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荷叶蒸滑鸡

发布:2014-6-13 10:19:40  来自:[漳平信息网] www.zp114.net 作者:chazsj 浏览:

 

 

荷叶蒸滑鸡的做法 
 
材料集合图: 
 


 
 
1.将山药切块,香菇切片,荷叶用开水汤过,葱、姜、蒜切片 
 


 
 
2.将鸡腿肉去骨切块,加入鸡蛋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀,加少许食用油腌制30分钟 
 


 
 
3.荷叶铺在大碗中,底部放入葱、姜、蒜、大料,放入一层香菇、山药 
 


 
 
4.再放入腌过的鸡块,然后再放入一层香菇、山药,撒上几片葱、姜、蒜,倒入腌鸡的料汁 
 


 
 
5.包好后上锅蒸30分钟,出锅后撒入香葱末即可(蒸制的时间,可根据自家的灶火大小调整) 
 
营养功效 
 
       荷叶蒸滑鸡滋味鲜醇,鸡肉鲜嫩适口,荷叶的清香与香菇的鲜味渗透到鸡肉当中,口感十分的甘美清香。 
 
       此菜融有荷叶的清香,又有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。既可作孕妇、乳母、老人的滋补食品,又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳。 
 
厨房小常识 
 
       蒸菜制作过程是以水渗热,保持了菜肴的原形、原汁、原味,比起煎、炸、烤、炒,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,肉类在蒸制过程中还会渗出油来,阴阳调济,锁住全部的维生素和水份,菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道,回归大自然,找回天然健康。 
 
       蒸菜从食物健康来看,不上火清淡养胃,注重原汁原味,口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,清蒸可以保留食材原味,不使水分流失,所以爽滑多汁,因此比较健康。 
 
但是需要提醒大家的是,有些商家夸大荷叶茶的功效,说能几周,几天减肥,这完全是误导消费者。荷叶减肥也需要你长期坚持饮用才有效! 
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本文出自
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